Mileniny recepty/Houbovník

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Houbovník
Autor: Milena Jesenská
Zdroj: JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 35
Licence: PD old 70

Nakrájíme houby a udusíme se solí a kmínem. Když se šťáva z hub dostatečně vydusila, přidáme kus tuku. Do vychladlých hub zamícháme jedno nebo dvě vajíčka, dvě hrstě strouhané housky, pepř, marjánku a stroužek utřeného česneku, rozředíme mlékem, aby kaše byla řídká jako nádivka do holubů, a upečeme ji ve vymazaném pekáči do růžova. Houbovník je dobrý teplý i studený, zvláště se saláty.