Přeskočit na obsah

Mileniny recepty/Zadělávané houbičky

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Zadělávané houbičky
Autor: Milena Jesenská
Zdroj: JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 35
Licence: PD old 70

Houbičky (všecky druhy mimo lišky) rozkrájíme na větší, tenké kousky, dáme na máslo trošku posekané cibulky, do sežloutlé vhodíme houby a dusíme, až se šťáva z nich vsákne. Osolíme, opepříme, podlijeme kyselou smetanou, ve které jsme rozmíchali lžičku mouky a sekané petržele. Před podáním přidáme do omáčky žloutek. Omáčky musí býti hodně a musí býti zahoustlá.