Přeskočit na obsah

Mileniny recepty/Štika po haličsku

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Štika po haličsku
Autor: Milena Jesenská
Zdroj: JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 24
Licence: PD old 70

Štiku rozřízneme po délce od hlavy až k ocasu. Kůži opatrně stáhneme, hlavu necháme; štiku vykucháme, opláchneme a maso opatrně sebereme s kostí. Jemně je usekáme s velikou cibulí, přidáme vejce, žemli namočenou v mléce, osolíme, opepříme, a přidáme půl kostky tlučeného cukru. Promícháme a vložíme zpět do kaše, kterou zašijeme a pak vaříme ve slané vodě patnáct až dvacet minut.