Mileniny recepty/Štika se sardelovou nádivkou

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Štika se sardelovou nádivkou
Autor: Milena Jesenská
Zdroj: JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 24
Licence: PD old 70

Sedm nebo osm sardelí — i více, je-li štika veliká — utřeme s máslem. Pak utřeme šest na tvrdo vařených žloutků, citronovou kůru a šťávu, smícháme všecko dohromady a pak dlouho třeme. Utvoříme z kaše šišku, naplníme ji do břišní dutiny štiky a rybu zašijeme. Na pekáč dáme kus másla a necháme štiku péci. Při pečení podléváme dobrou kyselou smetanou.