Na žejdlík vody dostačí 6 neb 8 lotů trhaných krupek; na žejdlík mléka 4 neb 6 lotů. Z toho obdržíme hustou záživnou kaši, a jelikož dolnorakouská měřice ječmene, z níž se osm šestnáctin měřice trhaných krupek dělá, dle rozličnosti krajin posud 5 neb 6 zl. víd. čísla stojí, přijde osm šestnáctin krupek nejvýš na 6 zl. víd. čís., následovně stojí žejdlík 5—5 3/4 kr. a žejdlík kaše, k němuž třetina žejdlíku krup dostačí, bez mléka 1 3/4 kr.
2. I z ovsa dá se dobrá, chutná krupice připravovati. Poměr ceny ječmene a ovsa rozhodne, přijde-li krupice z ječmene neb ovsa laciněji. Z jedné dolnorakouské měřice ovsa dostaneme 6 šestnáctin krupice a 10 šestnáctin plev nebo otrub, které poskytují živnou píci kravám a telatům. Je-li měřice ovsa za 3 zl. 30 kr., přijde rakouský žejdlík ovesní krupice na 4 a 1/4 kr., nepočítáme-li otruby, které také svou dobrou cenu mají. Na žejdlíkovou částku kaše potřebujeme třetinu žejdlíku ovesní krupice, která tedy půl druhého krejcaru stojí. K uvaření živné polévky potřebujeme na žejdlík tekutosti sotva čtvrt žejdlíku ovesní krupice, jistě laciné a při tom zdravé jídlo, ačkoliv oves poměrně k jinému obilí drahý bývá.
Vodnice.
Vodnice (Brassica Rapa, Wasserrübe) má výbornou, pro letošní rok žádoucí vlastnost, (doporučuje Kalina r. 1817 a znova r. 1843), že ode dne výsevku, je-li jen povětrnost z polovice příznivá, za 6 neděl dokonalou velkost a záživnou chuť obdrží. Poněvadž dle našich povětrných poměrů časem dříve, ale na větším díle v polovici neb nejvýš ku konci dubna žádných prudkých mrazů se co strachovati nemáme, a vodnice toho času dle povětrnosti síti se může, můžeme koncem května aneb alespoň v polovici června, tudíž toho času, kdy bychom se strachovati museli, že poslední nedostatečné žně, zvláště laciných prostředků potravních, ztrávené jsou, zdravé, záživné vodnice očekávati, kterou polní hospodář chudým lidem, kteří polí nemají, za la-
