Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zelenková chladnina

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Zelenkový kompot	Zelenková chladnina

Údaje o textu
Titulek:	Zelenková chladnina
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 270
Licence:	PD old 70

Zralé zelenky se otrou, stopky otrhají, pecky vyloupají, nejkrásnější se oloupají, rozkrájí, v míse posypou cukrem, ostatní se i s peckami uvaří a protlačí sítem. Vychládlá voda, ve které se zelenky vařily, se smíchá s bílým vínem, nalije na zelenky, přidá cukru a nalámaného piškotu.