Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování gdoulí 2.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Zavařování gdoulí 1.	Zavařování gdoulí 2.	Gdoulový kompot

Údaje o textu
Titulek:	Zavařování gdoulí 2.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 42
Licence:	PD old 70

Čerstvé gdoule se oloupají, rozkrájí. Jádra se vykrojí, vždy několik do horké vody vhodí a uvaří, pak se sběračkou vyndají a na sítě nechají okapati. Na ½ kilogr. gdoulí se svaří 385 gramů (22 lotů) cukru. Gdoule vložíse do širokých sklenic, polijí rozpuštěným cukrem, zaváží starým plátnem a měchýřem, omotají senem, postaví do studené vody na pekáč, čtvrť hodiny povaří a sklenice nechají vychladnouti. Druhého dne se osuší a uschovají.