Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Višňový štrudel

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Višňové dortíčky	Višňový štrudel	Višňový nákyp 1.

Údaje o textu
Titulek:	Višňový štrudel
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 247
Licence:	PD old 70

2 litry višní se vyloupají, s cukrem a skořicí chvíli dusí, šťáva se slije a višně nechají vychladnouti. Zatím se upraví štrudlové těsto, rozválí se, vytáhne, pomastí a posype směsi z třešní, 122 gr. (7 lotů) cukru, citronové kůry a postrouhané housky. Štrudel se svine, vloží na pomastěný pekáč, pomastí a upeče. Než se dá na stůl, posype se cukrem, a ze slité šťávy se může upraviti omáčka.