Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Uschovávání švestek 1.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Šípkový likér	Uschovávání švestek 1.	Uschovávání švestek 2.

Údaje o textu
Titulek:	Uschovávání švestek 1.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 216-217
Licence:	PD old 70

Švestky nepřezrálé — za rosy trhané i se šťopkami ukládají se v nádoby tak, by jedna druhé se nedotekla. Mezi jednotlivé vrstvy švestek dávají se čisté otruby, nádoba vrchem pevně se uzavře, by vzduch k nim nemohl.

Takto uložené švestky dají se buď na půdu, aneb ukládají se do studen pod pažení, kde takřka do jara chutnými a zdravými se udrží. Mají-li švestky hodně dlouho se udržeti, lépe jest, ukládají-li se do nádob menších, které na jednou se vyprazdňují, neb ve větších nádobách, jednou otevřených, více švestky zdrávy se neudrží, ale snadno se kazí.