Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Uschování čerstvých okurek

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Morušová šťáva	Uschování čerstvých okurek	Nakládání okurek 1.

Údaje o textu
Titulek:	Uschování čerstvých okurek
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 159
Licence:	PD old 70

Okurky, které ještě nemají jader, se okrájejí, nakrájejí na lístky, rozloží po čistém šatě, posolí a přiloží prknem, šat se za chvíli jiným zamění. Takto vytlačené okurky se uloží do kamenných nádob, tak, aby byly jen dopolovic naplněny, polijí se silným vinním octem, naň nalije provancského oleje. Takto uložené okurky drží se po delší dobu a připravují se co salát s octem, olejem a pepřem.