Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Pomorančová huspenina

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Velmi chutná huspenina z pomorančů	Pomorančová huspenina	Marmeláda pomorančová

Údaje o textu
Titulek:	Pomorančová huspenina
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 193-194
Licence:	PD old 70

Tence oloupaná kůra ze tři pomorančů, polovice citronu a půl hořkého pomoranče se polije ⅛ litru horké vody a nechá se půl hodiny státi. V půli litru vody rozpustí se 35 gramů (2 loty) vyzoviny, voda z pomorančové kůry se procedí, přidá 157 gramů (9 lotů) cukru, vše se nad ohněm promíchá, pěna sesbírá, přidá šťáva 6 pomorančů. Když opět vše nad ohněm se promíchá, nechá se vystydnouti, přilije se lžíce rumu, procedí a nechá u ledu vystydnouti.