Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Okurkový kompot

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Nadívané okurky 2.	Okurkový kompot	Jak zůstanou lískové ořechy dlouho čerstvými

Údaje o textu
Titulek:	Okurkový kompot
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 168
Licence:	PD old 70

Okurky se okrájejí, na lístky nakrájejí a na másle dusí, popráší se moukou, nalije na ně trochu vařící vody, sklenice vína a tolikéž vinního octa, posolí se, posype lžící cukru, přidají 3 hřebíčky a kus skořice a dovaří se úplně; konečné se přimíchá sekané petržele a omáčka se smíchá se dvěma žloutky.