Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Ořechový štrudel (závitek) 2.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Ořechový štrudel (závitek) 1.	Ořechový štrudel (závitek) 2.	Oříškové sněhulky

Údaje o textu
Titulek:	Ořechový štrudel (závitek) 2.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 179
Licence:	PD old 70

Připravené těsto se nechá ½ hodiny pod vlažnou mísou, šat se popráší moukou, těsto se trochu rozválí, a rukama pomoučenýma se co možno tence natáhne. Zatím se zpění 70 gr. (4 loty) másla se 4 vejci a štrudel se tím pomaže; pak se smíchá 70 gramů cukru s utlučenou skořici a 105 gramy (6 loty) usekaných, oloupaných ořechových jader, čímž se těsto posype, štrudel se svine, vloží na pomastěný pekáč, pomaže máslem nebo polije smetanou a peče se; když jest již napolou upečený, polije se horkou smetanou a posype cukrem.