Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nezralé melouny

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Melouny	Nezralé melouny	Nakládání melounů 1.

Údaje o textu
Titulek:	Nezralé melouny
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 140-141
Licence:	PD old 70

Vybrané, ale nevyzrálé melouny se oloupají, na polo v měkké vodě, které trochu kamence přidáno bylo, ovaří.

Ovařené se dají do studené vody a vystydlé, osušené v řídce rozvařený cukr se ukládají. Cukr každodenně se slévá, hustěji svařuje, při čemž vždy i melouny k pozvolnému zavaření se přidají. Toto opakuje se po pět dní.

S cukrem svařené melouny uloží se v nádoby.