Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání pomorančové kůry

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Ocukrovatělé pomoranče	Nakládání pomorančové kůry	Pomorančová kůra

Údaje o textu
Titulek:	Nakládání pomorančové kůry
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 189
Licence:	PD old 70

Rozpůlené pomoranče se uvaří, vnitřní dužnina vyškrábe a rozložená kůra polije vychladlým svařeným cukrem. Následujícího dne se cukr slije, svaří a vychladlý na kůru opět nalije, totéž se opakuje i třetího dne; čtvrtého i pátého dne se vloží kůra na chvíli do vařícího cukru, pak se vyndají, naloží do sklenic, vychladlým cukrem polijí a sklenice zaváží.