Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Mirabelky zelené

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Meruňkový likér	Mirabelky zelené	Zralé mirabelky

Údaje o textu
Titulek:	Mirabelky zelené
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 154-155
Licence:	PD old 70

Ne úplně vyzrálé mirabelky dají se do čerstvé vody, do které trochu kamence přidáno a v které dva dny ostanou, voda občas (asi za 4 až 5 hodin) se za čistou vyměňuje. Úplně kyselost ztrativší mirabelky osuší se a zalijí řídce rozvařeným cukrem, který se den co den slévaje hustěji svařuje, až pátého dne v něm — mirabelky společně se zavaří a do nádob ukládají.