Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Kaštanový ježek 2.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Kaštanový ježek 1.	Kaštanový ježek 2.	Kaštanový nákyp 1.

Údaje o textu
Titulek:	Kaštanový ježek 2.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 123
Licence:	PD old 70

Kilogram kaštanů se oloupá, spaří, ve mléce s vanilkou dusí a protlačí sítem, 70 gramů bílé mouky se vaří se smetanou a kouskem másla, přimíchají kaštany, 170 gramů (10 lotů) utřeného másla a 10 žloutků. Když byl přidán sníh z bílků, uvaří se ježek jako předešlý.