Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Kaštanový ježek 1.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Kaštanový koláč 2.	Kaštanový ježek 1.	Kaštanový ježek 2.

Údaje o textu
Titulek:	Kaštanový ježek 1.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 123
Licence:	PD old 70

Půl kilogramu kaštanů se upraží, oloupá a postrouhá; 245 gr. (14 lotů) másla se zpění, přimíchá 10 žloutků, 245 gramů cukru, kaštany, 70 gramů (4 loty) utlučených makarónů, několik lžic smetany, trochu soli a sníh z bílků. Ježek se ve vymastěné formě postaví do horké vody a přidá vanilová nebo vinní omáčka.