Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Jableční koláčky

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Jablečník 6.	Jableční koláčky	Jableční placka 1.

Údaje o textu
Titulek:	Jableční koláčky
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 85
Licence:	PD old 70

Velká jablka se oloupají, jádra vykrojí. Jablka se rozkrájejí na čtvrtky nebo tlusté koláčky, které se posypou cukrem se skořicí, polijí rumem a nechají hodinu státi; zatím se připraví řídké těsto z několika lžic mouky, sklenice vína, rozpuštěného másla a vejce, jablka v něm omočí, vloží na pekáč do horkého másla a po obou stranách se opekou. Mezi pečením se jimi častěji potřese, pak se posypou cukrem a žhavou lopatkou se glazírují.