Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Hrušková zavařenina

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Zavařování hrušek 5.	Hrušková zavařenina	Pečené hrušky

Údaje o textu
Titulek:	Hrušková zavařenina
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 60
Licence:	PD old 70

Sladké hrušky se rozkrájejí a jádra vykrojí. Zatím se oberou hrozny, jich šťáva vytlačí a svaří na polovic, hrušky se za stálého míchání rozvaří, zavařenina se dá do hrnců, nechá přes noc ve vlažné troubě státi, zaváže pak a uschová. Nejsou-li hrozny dosti sladké, přidá se cukru.