Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Hroznová chladnina

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Hroznový kompot	Hroznová chladnina	Hroznová huspenina

Údaje o textu
Titulek:	Hroznová chladnina
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 56
Licence:	PD old 70

Jahůdky hroznů se roztlačí, šťáva vytlačí a litr se vaří se 105 gr. (6 loty) cukru; pak se přimíchá 8 rozkloktaných, čerstvých žloutků, které vařeny byly v bílém víně a vychladlé šťávě hroznové, nad ohněm se šlehá, u ledu nechá vychladnouti a ozdobí čerstvými obranými jahůdky vinných hroznů.