Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Gdoulový suchar

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Gdoulový nákyp 2.	Gdoulový suchar	Sníh gdoulový

Údaje o textu
Titulek:	Gdoulový suchar
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 43
Licence:	PD old 70

Otřené gdoule se uvaří a oloupají. Pak se rozkrájejí, jádra vykrojí a dužnina protlačí sítem. K nim se přimíchá tolik cukru, mnoho-li váží gdoulová kaše, o cukr otřena citronová kůra, skořice a za stálého míchání se vše vaří, až to zhoustne. Smíšenina se vsype do formy, upeče, pak se položí na papír a v mírném teple osuší.