Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Dušená jablka

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Nadívaná jablka	Dušená jablka	Dušená jablka s chlebem

Údaje o textu
Titulek:	Dušená jablka
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 77
Licence:	PD old 70

Panenská jablka se oloupají, vykrojí a vhodí do studené vody, aby nezčernala. Více nežli jablka váží, vaří se cukr v jablečním mestu, až úplně zhoustne; pěna se sežene a jablka zvolna v něm dusí, aby se nerozpadala. Na stůl se dávají i s cukrem, v němž byla dušena.