Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Švestkový nákyp 2.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Švestkový nákyp 1.	Švestkový nákyp 2.	Švestkový nákyp 3.

Údaje o textu
Titulek:	Švestkový nákyp 2.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 230
Licence:	PD old 70

Půl kilogramu sušených švestek se opere, chvíli ve vodě dusí a zbaví pecek; pak se vloží opět do vody, v níž byly dušeny, přidá se cukru, skořice, citronové kůry a bílého vína; za stálého míchání se tak dlouho vaří, až se voda do švestek vtáhne, pak se protlačí sítem, povidla nechají vychladnouti, smíchají pak se dvěma vejci, 5 žloutky, několika utlučenými suchary. Ve vymaštěné formě se nákyp upeče.