Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Švestková zavařenina 2.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Švestková zavařenina 1.	Švestková zavařenina 2.	Švestková zavařenina 3.

Údaje o textu
Titulek:	Švestková zavařenina 2.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 222
Licence:	PD old 70

Spařené a oloupané a vyloupané švestky se rozvaří v polévaném hrnci. Na 2 litry rozvařených švestek se počítá kilogr. hustě svařeného cukru. Ze dvou spařených citronů se oloupá kůra, dužina lžící vyškrábe a kůra usekaná i s rozvařenými švestkami k cukru přidá, s nimž se za stálého mícháni tak dlouho vaří, až se měchačky více nechytá. Zavařenina se nalije horká do nádob, zaváže a uschová.