Mileniny recepty/Zaječí paštika

Mileniny recepty
Paštika z telecích jater s lanýži	Zaječí paštika	Zaječí paštika s telecími játry

Údaje o textu
Titulek:	Zaječí paštika
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 38
Licence:	PD old 70

Opereme čistě zaječí předek a dusíme v přikryté nádobě se 7 dkg másla, 7 dkg špeku, pepřem, novým kořením, octem a solí tak dlouho, až jde maso od kosti. Do šťávy ze zajíce namočíme 2 housky, 35 gr másla, 2 žloutky, 1 vejce, promícháme a všecko dohromady umeleme na strojku. Vyložíme formu slaninou, naplníme paštikou a vaříme 2 hodiny v páře.