Mileniny recepty/Turecké knedlíky

Mileniny recepty
Kapustová roláda	Turecké knedlíky	Smažené kapustové řízky

Údaje o textu
Titulek:	Turecké knedlíky
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 30
Licence:	PD old 70

Spaříme listy dobře vyprané kapusty a vaříme je pět minut ve slané vodě. 20 dkg rýže uvaříme jen napolo. Půl kila masa (kousek tlustého vepřového, kousek telecího a hovězího) rozemeleme, a na upraženou cibuli dáme maso, rýži, všecko koření, trochu citronové kůry. Smíchané balíme do listů a knedlíky narovnáme do rendlíku, dáme pod ně máslo a dusíme je tři čtvrti hodiny, podlévajíce je.