Mileniny recepty/Smažené kapustové řízky

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Smažené kapustové řízky
Autor: Milena Jesenská
Zdroj: JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 30
Licence: PD old 70

Rozkrájíme kapustu na čtvrtky a uvaříme ve slané vodě. Vychladlou usekáme, přidáme vajíčko, sekanou cibuli, trochu pepře, mouky, aby zhoustlo a promícháme. Lžicí klademe kousky do rozpáleného sádla, každý kousek v másle lžicí rozmačkáme, aby byl tenký jako řízek, a smažíme je do růžova. Podávají se s bramborovým salátem.