Mileniny recepty/Telecí maso s rajskými jablky

Mileniny recepty
Telecí roláda	Telecí maso s rajskými jablky	Telecí pečeně ve svítku

Údaje o textu
Titulek:	Telecí maso s rajskými jablky
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 53
Licence:	PD old 70

Telecí z plece pokrájíme na větší kousky. Na slanině a másle osmaží se do růžova jemně sekaná cibulka, vložíme na ni maso, přidáme trochu sladké papriky, sůl a dusíme. Zvlášť udusíme na kousku másla rajská jablíčka, která prolisujeme a přidáme k masu. Když je maso měkké, zalijeme ho smetanou, do které rozkvedláme trochu mouky a necháme povařit, aby omáčka zahoustla.