Mileniny recepty/Telecí jazyk v mušlích

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Telecí jazyk v mušlích
Autor: Milena Jesenská
Zdroj: JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 28
Licence: PD old 70

Uvaříme telecí jazyk, necháme vychladnout. Na máslo s cibulkou dáme dusit brzlík nebo mozeček, jazyk nakrájíme na kousky a přidáme. Pak přidáme trochu citronové kůry, bílého vína, nakonec dva žloutky, promícháme, vychladlým plníme mušle, posypeme žemličkou, nakropíme máslem a pečeme. Zdobíme čtvrtky citronu a zelenou petrželí.