Mileniny recepty/Sušená jablíčka

Mileniny recepty
Ovocný salát	Sušená jablíčka	Znojemské okurky

Údaje o textu
Titulek:	Sušená jablíčka
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 102-103
Licence:	PD old 70

Upečeme jablka, upečená propasírujeme a na 40 dkg kaše dáme 20 dkg cukru, jeden bílek a třeme vše hodinu, aby to hodně nabylo a zbělelo. Velkou plochou porculánovou mísu potřeme mandlovým olejem, kaši na to rozetřeme asi na centimetr vysoko a necháme v otevřené troubě sušit. Sušením to ztmaví a ztenčí. Když se kaše nelepí na prst, pocukrujeme ji, svineme jako závin, hodně zmáčkneme dohromady a necháme ještě dva až tři dny sušit na teplém místě. Pak to zabalíme do pergamenového papíru, ale dříve ještě pocukrujeme. Výtečné pro děti a dlouho vydrží.