Přeskočit na obsah

Mileniny recepty/Skopová jako zvěřina

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Skopová jako zvěřina
Autor: Milena Jesenská
Zdroj: JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 56
Licence: PD old 70

Maso z kýty nasolíme, prostrkáme jalovcem a necháme několik dní naložené. Pak je opereme a protáhneme slaninou. Na pekáč dáme všechnu zeleninu, pepř, bobkový list, trošku thymianu, udusíme v tom skopové maso a pak je dáme do trouby zčervenat. Hotová procezená omáčka se zaleje kyselou smetanou.