Mileniny recepty/Sýr ze sladkého mléka

Přidat odkazy
Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Mileniny recepty
Sýr z měkkého tvarohu Sýr ze sladkého mléka Konservování ovoce ve vlastní šťávě
Údaje o textu
Titulek: Sýr ze sladkého mléka
Autor: Milena Jesenská
Zdroj: JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 88
Licence: PD old 70

Do pěti litrů dobrého sladkého mléka přidáme litr sladké smetany a dáme na plotnu ohřát, až dosáhne teploty čerstvé nadojeného mléka. Potom odstavíme, přidáme několik kapek sýřidla (asi 3 gr, k dostání v drogerii) a necháme přikryté v kuchyni stát do druhého dne. Potom sedlinu zamícháme či rozkrájíme a vlijeme do hustšího plátěného sáčku, zatížíme však jen zlehka, aby mastnota nevytekla (asi 2kilovkou). Je-li kaše vylisovaná tak, že je hustá jako čerstvě stlučené máslo, vyndáme ji na mísu, osolíme, přidáme sladké papriky, rozetřeme a zamícháme.

Citováno z „https://cs.wikisource.org/w/index.php?title=Mileniny_recepty/Sýr_ze_sladkého_mléka&oldid=270308“