Mileniny recepty/Polský bigus

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Polský bigus
Autor: Milena Jesenská
Zdroj: JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 19-20
Licence: PD old 70

Jakýkoli zbytek pečeně (po případě i zbytek husy, kuřete, koroptve, zajíce, zvěřiny) rozkrájíme na úhledné malé kousky, kousek salámu nebo dva až tři vuřty oloupeme a rozkrájíme na kolečka, vložíme to do kyselého, dobře upraveného zelí, přidáme zbylou omáčku z pečeně (ale nesmí to býti řídké) a necháme prohřáti. Též kus vařeného uzeného bůčku možno přidati. Čím rozmanitější, tím chutnější.