Mileniny recepty/Plněná roštěnka

Mileniny recepty
Svíčková po rusku	Plněná roštěnka	Nadívané roštěnky

Údaje o textu
Titulek:	Plněná roštěnka
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 48-49
Licence:	PD old 70

Roštěnky poklepeme na tenké řízky, posolíme, opepříme, natřeme nádivkou, sbalíme, ovážeme motouzkem a opekáme na sádle, pak udusíme spolu s mrkví, celerem, petrželí, bobkovým listem, pepřem (přiléváme vody). Na hotové roštěnky se zelenina procedí a přidá smetana. Nádivka: 7 dkg slaniny na kostičky pokrájet, trochu umletého syrového hovězího masa, trochu sekané cibule, vejce, sůl, pepř a namočená žemle.