Mileniny recepty/Olejová francouzská majonesa

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Olejová francouzská majonesa
Autor: Milena Jesenská
Zdroj: JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 10
Licence: PD old 70

3-4 čerstvé syrové žloutky osolíme a třeme s nejlepším olivovým olejem. (Přidáváme po kapkách asi ⅛ litru.) Kaše musí býti hustá, že se vařečky nechytne. Pak ji zředíme octem, přidáme tlučený pepř a zázvor. Krásnou nažloutlou smetanovou barvu docílíme šťávou z citronu.