Mileniny recepty/Kuřata v zelenině dušená

Mileniny recepty
Kuře na szegedinský způsob	Kuřata v zelenině dušená	Kuřata s majonesou

Údaje o textu
Titulek:	Kuřata v zelenině dušená
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 40-41
Licence:	PD old 70

Rozdělíme dvě veliká kuřata na úhledné porce, pak připravíme následující zeleninu: nakrájíme tři mrkve, celer a kořínek petržele na nudličky, rozsekáme kopr a zelené petrželky a cibulky, a ½ kg rajských jablíček nakrájíme na koláčky. Vymažeme rendlík máslem, vyložíme nejprve rajskými jablky, na ni přijde vrstva zeleniny, pak posolená a paprikou potřená kuřátka. To se opakuje dva- až třikrát, ale na konec rajská jablka se zeleninou. Navrh dáme máslo a dusíme kuřata ve vlastní šťávě. Napolo udušená zalejeme kyselou smetanou. Do hotového přidáme pak kousek másla.