Mileniny recepty/Ikra z rajských jablíček

Mileniny recepty
Harlekýnský chléb k čaji	Ikra z rajských jablíček	Ikra ze zelených rajských jablíček

Údaje o textu
Titulek:	Ikra z rajských jablíček
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 84-85
Licence:	PD old 70

Zralá, měkká rajská jablíčka opatrně oloupeme a sloupneme z nich kůžičku. Pak je rozsekáme i s jadérky a dáme na rendlíku na plotnu. Mezi tím rozkrájíme 3 větší cibule (na 1 kg jablíček), udusíme je na másle, přidáme k nim jablíčka a svaříme, míchajíce, v hustou kaši. Osolíme, přidáme octa a pepře a nové koření (obojí umleté). Studené podáváme k chlebu nebo houskám. Možno také konservovati v patentních lahvích.