Mileniny recepty/Holubi jako sluky

Přidat odkazy
Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Mileniny recepty
Dobrá úprava staré slepice Holubi jako sluky Holubi na černo
Údaje o textu
Titulek: Holubi jako sluky
Autor: Milena Jesenská
Zdroj: JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 42-43
Licence: PD old 70

Holuby osolíme, protáhneme slaninou a dusíme na cibulce a másle. Umeleme syrové vnitřnosti, na vnitřnosti z jednoho holuba čitáme pět jemně tlučených jalovců, které dáme dusit spolu s vnitřnostmi na cibuli, máslo a slaninu. Měkké prolisujeme sýtem. Nakrájíme žemle na plátky, obalíme v těstě na kapání a osmažíme, pomažeme kasičkou z vnitřností, pokapeme máslem a chvíli v troubě dopečeme. Holuby rozkrájíme na půlky, každou půlku posadíme na žemli a narovnáme je na mísu a podlijeme omáčkou z holubů. K nim kompot.

Citováno z „https://cs.wikisource.org/w/index.php?title=Mileniny_recepty/Holubi_jako_sluky&oldid=269639“