Mileniny recepty/Beefsteak à la Tartare

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Beefsteak à la Tartare
Autor: Milena Jesenská
Zdroj: JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 21
Licence: PD old 70

Řízek z čerstvé svíčkové, na dva prsty vysoký, se jemně useká a osolí. Usekané maso se srovná jako koláč na talířek, doprostřed se udělá důlek, do něho z čerstvého vajíčka syrový žloutek. Kolem beefsteaku se narovná na kostičky krájená cibule. Beefsteak se popepří a žloutek posolí.