Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování višní 3.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Zavařování višní 2.	Zavařování višní 3.	Zavařování višní 4.

Údaje o textu
Titulek:	Zavařování višní 3.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 241-242
Licence:	PD old 70

Očištěné višně se nasypou do sklenic, polijí vychladlým octem, v němž byl rozpuštěn cukr až po vrch. Sklenice se zaváží, omotají senem a postaví na kotel senem vystlaný, tak, aby se jedna sklenice druhé nedotýkala. Na kotel se nalije tolik vody, aby dosahovala až ku krku sklenic a zvolna se zahřívá, když se voda čtvrť hodiny po vařila, nechají se sklenice v ní zvolna vychladnouti, osuší a uschovají se.