Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování višní 1.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Uschování višní	Zavařování višní 1.	Zavařování višní 2.

Údaje o textu
Titulek:	Zavařování višní 1.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 241
Licence:	PD old 70

Na kilogram višní se počítá ¼ kilogramu cukru, něco skořice a hřebíčků. U višní se stopka do polovice ustříhne, a višně se nasypou do kamenných nádob, kořením se dobře posypou. Ocet se svaří s cukrem, pěna shání, odstaví stranou, nechá vychladnouti, aby byl jen poněkud vlažný a nalije na višně, načež se nádoby zavážou a uschovají.