Přeskočit na obsah

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Višňový nákyp 2.

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Višňový nákyp 2.
Autor: Hana Dumková
Zdroj: Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Národní knihovna České republiky
Vydáno: V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 247
Licence: PD old 70

Z kilogr. višní se vytlačí dřívkem pecky, višně se vaří se 170 gr. (10 loty) cukru, skořicí a nechají se vychladnouti. Zatím se míchá půl litru sladké smetany s 80 gramy (5 loty) mouky, 70 gr. (4 loty) cukru nad ohněm, aby povstala kaše. Po vychladnutí se přimíchá 8 žloutků, 122 gr. (7 lotů) cukru, citronová kůra, sůl a sníh z 8 bílků. Do vymaštěné formy se vloží napřed vrstva višní, pak vrstva kaše, naplněná forma se posype cukrem a nákyp upeče.