Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Revízové víno 2.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Revízové víno 1.	Revízové víno 2.	Champaňské víno z revízu

Údaje o textu
Titulek:	Revízové víno 2.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 210-211
Licence:	PD old 70

Jahůdky vyzrálého revízu se v lněném šatě vylisují a co šťávy tolik studničné vody se přidá a vše se ocukruje a do sudů ne z plna nalije.

V sudě v čisté místnosti víno kvasí a učistěné dolije se vykvašeným vínem k účelu tomu připraveným a jen volně se zadělá.

Po dokonalém vykvašení a zčistění šťávy zadělá se pevně sud, který až na jaře v budoucím letě do lahví se stáčí.

Láhve dokonale vyčištěné vypláchnou se dobrou samožitnou kořalkou a ne zúplna přes plátno vínem naplněné dokonale se zazátkují.