Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Ježek z lískových ořechů

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Ořechový ježek 2.	Ježek z lískových ořechů	Oříškový dort 1.

Údaje o textu
Titulek:	Ježek z lískových ořechů
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 174
Licence:	PD old 70

Dvě vrchovaté lžíce rýže se spaří, uvaří ve 3 litrech smetany a protlačí sítem. Čtvrť kilogramu lískových ořechů se upraží, až se počne kůže odlupovati, pak se v hmoždíři utlukou, smíchají s rýži, 122 gramy cukru, korou citronovou, se čtyřmi žloutky a sněhem ze čtyř bílků. Do vymaštěné formy se vloží máslové těsto, smíšenina vsype do formy, ježek upeče a přidá citronová omáčka.