Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Šťáva revízová

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Revízová pěna	Šťáva revízová	Huspenina revízová

Údaje o textu
Titulek:	Šťáva revízová
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 207
Licence:	PD old 70

Vyzrálé jahůdky revízové se rozsťouchají a čtyry dny kvasiti dají. Na to se vylisují, šťáva procedí, do silných lahví dá a pevně zadělá. Láhve šťávou naplněné obalí se senem a pozvolna ve vodě do varu přicházející se zahřívají, což se několikráte opakuje. Šťáva dle libosti se sladí a k dělání zmrzliny upotřebuje.