Ottův slovník naučný/Arabinosa

Ottův slovník naučný
Arabin	Arabinosa	Arabí paša

Údaje o textu
Titulek:	Arabinosa
Autor:	Bohuslav Raýman
Zdroj:	Ottův slovník naučný. Druhý díl. Praha : J. Otto, 1889. S. 580. Dostupné online.
Licence:	PD old 70
Heslo ve Wikipedii: Arabinóza

Arabinosa jest cukr, jejž získáme podlé jisté organické kyseliny, zahřívajíce gummi arabské, jež rovinu světla polarisovaného otáčí na levo, se zředěnou kyselinou sírovou. Nejlépe lze jej připraviti z gummi třešňového. Chemické složení cukru toho jest C₅H₁₀O₅ či rozvedené

CH2.	CH .	CH .	CH .	COH.
|	|	|	|
OH	OH	OH	OH

Jest to látka pěkně krystalická, v lesklých hranolech se jevící, ve vodě dobře se rozpouštějící, méně sladká než cukr třtinový. Otáčí rovinu světla polarisovaného v pravo, i jest úhel otáčivosti [α]_D = +105,1°.^{[red 1]} Rn.

Redakční poznámky

Toto jsou redakční poznámky projektu Wikizdroje, které se v původním textu nenacházejí.

1. Opraven pravděpodobný typografický překlep, původní text číselné části: 105₁1