Ottův slovník naučný/Arabinosa

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Údaje o textu
Titulek: Arabinosa
Autor: Bohuslav Raýman
Zdroj: Ottův slovník naučný. Druhý díl. Praha : J. Otto, 1889. S. 580. Dostupné online.
Licence: PD old 70
Heslo ve Wikipedii: Arabinóza

Arabinosa jest cukr, jejž získáme podlé jisté organické kyseliny, zahřívajíce gummi arabské, jež rovinu světla polarisovaného otáčí na levo, se zředěnou kyselinou sírovou. Nejlépe lze jej připraviti z gummi třešňového. Chemické složení cukru toho jest C5H10O5 či rozvedené

CH2.  CH . CH . CH . COH.
 |  |  |  |
OH OH OH OH

Jest to látka pěkně krystalická, v lesklých hranolech se jevící, ve vodě dobře se rozpouštějící, méně sladká než cukr třtinový. Otáčí rovinu světla polarisovaného v pravo, i jest úhel otáčivosti [α]D = +105,1°.[red 1] Rn.

Redakční poznámky

Toto jsou redakční poznámky projektu Wikizdroje, které se v původním textu nenacházejí.

  1. Opraven pravděpodobný typografický překlep, původní text číselné části: 10511