Ottův slovník naučný/Sacharin

Ottův slovník naučný
Sachalor	Sacharin	Sacharo-

Údaje o textu
Titulek:	Sacharin
Autor:	František Plzák
Zdroj:	Ottův slovník naučný. Dvacátýdruhý díl. Praha : J. Otto, 1904. S. 498. Dostupné online.
Licence:	PD old 70
Heslo ve Wikipedii: Sacharin

Sacharin (saccharin) jest anhydrid kyseliny ortho-sulfamidobenzoové

C₆H₄	— CO	⟍	NH ;
	— SO₂	⟋

připraven byl Fahlbergem okysličením ortho-toluolsulfamidu. V továrnách připravují jej z toluolu, uhlovodíku to z dehtu kamenouhelného; toluol kyselinou monochlórsulfonovou převádějí v o-toluolsulfochlórid, který zahříván s ammoniakem přechází v o-toluolsulfamid a ten okysličen kaliumpermanganátem poskytuje s. Krystally s-u taji při 220°, rozpouštějí se velmi nesnadno ve studené vodě, lépe v teplé, velmi dobře v líhu a v aetheru. Chuť s-u jest velmi sladká, proto užívá se ho za náhradu cukru; jeho hodnota výživná není však žádná, i nemůže cukr nahraditi. Jeho sůl sodnatá i draselnatá jsou ve vodě snadno rozpustny. V Rakousku dovolen jest prodej s-u pouze v lékárnách na předpis lékařský. Fr. Plzák