Ottův slovník naučný/Podmáslí

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Údaje o textu
Titulek: Podmáslí
Autor: neuveden
Zdroj: Ottův slovník naučný. Devatenáctý díl. Praha : J. Otto, 1902. S. 1019. Dostupné online.
Licence: PD anon 70
Heslo ve Wikipedii: Podmáslí

Podmáslí jest tekutina, která zbude v máselnici po stlučení másla. P. obsahuje kromě máselných kuliček asi 0.2–0.8% tuku, 3.5% caseinu, 4% mléčného cukru a 0.7% látek minerálných. Jest to nápoj lahodný, chladící a velmi výživný.